セレウス菌およびサルモネラ菌に対する、ルチンによる抗菌活性の増強
Rutin-enhanced Antibacterial Activities of Flavonoids against Bacillus cereus and Salmonella enteritidis
- 出典：
- Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
- 2002
- 66
- 1009-1014
- DOI：
- 10.1271/bbb.66.1009
- 要旨：
- ルチン単独では、セレウス菌およびサルモネラ菌を発育阻止をしないが、他のフラボノイドと組合せた際の効果を調べた。スクリーニングの結果、ケンフェロールとの組合せが、最良の効果を示した。