アクリルアミドの曝露がラットに誘発した肝毒性に対する、ケルセチンの効果とメタボロミクス解析
Metabolomics analysis of the effects of quercetin on hepatotoxicity induced by acrylamide exposure in rats
- 出典：
- Free Radical Research
- 2021
- 55
- 831-841
- DOI：
- 10.1080/10715762.2021.1950705
- 要旨：
- アクリルアミドで惹起したラットの肝毒性に対するケルセチンの保護作用を、メタボロミクス解析で検証した。アクリルアミドを16週間投与した後の肝臓をメタボロミクス解析した結果、16種類の代謝物を特定し、グルタチオンとNADPの顕著な減少も確認した。ケルセチンを共投与した場合、投与量依存的に16の代謝物の発現を抑制した。