ケルセチンとN-アセチル-L-システインの組合せは、ケルセチンの安定性を改善して、相乗的にHepG2細胞の成長を阻害する
Synergistic growth-inhibition effect of Quercetin and N-Acetyl-L-cysteine against HepG2 cells relying on the improvement of Quercetin stability
- 出典：
- Food Chemistry
- 2022
- 374
- 131729
- DOI：
- 10.1016/j.foodchem.2021.131729
- 要旨：
- ヒト肝癌由来細胞株HepG2に対するケルセチンのIC50値は、単独作用時には200 μMであったが、N-アセチル-L-システインと組合せると40 μMに向上した。ケルセチンは培地で不安定であり、4時間以内に80％が分解するが、N-アセチル-L-システインが存在すると分解を抑制した。N-アセチル-L-システインはまた、ケルセチンの抗癌作用に付随するGSHの枯渇を阻害した。