ヒト腸内細菌叢によるルチンの代謝的変換
Conversion of Rutin, a Prevalent Dietary Flavonol, by the Human Gut Microbiota
- 著作名：
- Alessandra Riva
- Ditta Kolimár
- Andreas Spittler
- Lukas Wisgrill
- Craig W. Herbold
- László Abrankó
- David Berry
- 出典：
- Frontiers in Microbiology
- 2020
- 11
- 585428
- DOI：
- 10.3389/fmicb.2020.585428
- 要旨：
- ルチンの代謝を担う菌類を特定した。人糞由来の細菌叢とルチンとを嫌気培養して、L-アジドホモアラニンをマーカーに用いて、代謝に関与する細胞を検出した。6時間の培養で腸内細菌叢の7.3%の細胞を認定し、24時間では26.9%に及んだ。BONCAT法で詳細に分離した結果、Enterobacteriaceaeが3-グルクロン酸抱合体への変換、Lachnospiraceaeがケルセチンへの変換にそれぞれ関与していると決定した。