サンゴハリタケ・チョレイマイタケ・エノキタケの結実に対するルチンの影響
Influence of rutin on fruiting of Hericium coralloides, Polyporus umbellatus, and Flammulina velutipes
- 出典：
- Mycologia
- 2022
- 114
- 467-475
- DOI：
- 10.1080/00275514.2022.2051972
- 要旨：
- ヒマワリ殻と寒天培地における、サンゴハリタケ・チョレイマイタケ・エノキタケの菌糸成長と結実に対するルチンの影響を調べた。ヒマワリ殻30 gにルチンを300 mg添加すると、サンゴハリタケの菌糸成長を阻害したが、子実体はルチンの不使用時より3週間早く形成した。子実体の重量は、ルチンの不使用時の2.5倍に達した。寒天培地を用いても、ルチンは同様の傾向を示した。寒天培地でのエノキタケの生育にルチンは、菌糸成長は加速し結実には効果がなく、サンゴハリタケとは逆の挙動を示した。しかし、ヒマワリ殻ではルチンは影響を与えなかった。なお、チョレイマイタケに関しては、ヒマワリ殻・寒天培地ともに、ルチンの影響を認めなかった。