ケルセチンは、メチオニンを豊富に含む餌で誘発したラットの高ホモシステイン血症を緩和する
Quercetin reduces serum homocysteine level in rats fed a methionine-enriched diet
- 出典：
- Nutrition
- 2013
- 29
- 661-666
- DOI：
- 10.1016/j.nut.2012.10.012
- 要旨：
- 1%のメチオニンを含む餌を6週間与えたラットは、通常の餌を与えた対照と比べて、血中のホモシステインが顕著に上昇した。同時に、タウリンの増加とセリンの減少も見られた。1%のメチオニンに加えて0.5~2.5%のケルセチンも添加すると、ホモシステインの上昇を抑制し、血中および肝中のGSHが用量依存的に減少した。また、2.5%ケルセチン群は、ALTおよびAST活性も向上した。