新規な高水溶性ケルセチン配糖体の合成と評価
Biosynthesis and evaluation of a novel highly water-soluble quercetin glycoside derivative
- 出典：
- Journal of Asian Natural Products Research
- 2022
- 24
- 754-760
- DOI：
- 10.1080/10286020.2021.1981875
- 要旨：
- Bacillus amyloliquefaciens FJ18を生体触媒として用いて、ケルセチンの7位のフェノールに、6-O-スクシニルグルコースを結合させて、新規配糖誘導体を合成した。生成物の構造は、MSおよびNMRにて確認した。このケルセチン配糖体は、ケルセチンの1000倍の水溶性を有していた。ケルセチンおよび新規配糖体のDPPHラジカルの除去作用は、23.55と36.05 µMであった。新規配糖体の癌細胞(MCF-7およびHepG2)に対するIC50値は、39.45~63.38 µMであった。