食品として健康増進に寄与するケルセチンの有望な生理活性: 総説
Promising bioactive properties of quercetin for potential food applications and health benefits: A review
- 著作名：
- Irtiqa Shabir
- Vinay Kumar Pandey
- Rafeeya Shams
- Aamir Hussain Dar
- Kshirod Kumar Dash
- Shafat Ahmad Khan
- Iqra Bashir
- G. Jeevarathinam
- Alexandru Vasile Rusu
- Tuba Esatbeyoglu
- R. Pandiselvam
- 出典：
- Frontiers in Nutrition
- 2022
- 9
- 999752
- DOI：
- 10.3389/fnut.2022.999752
- 要旨：
- ケルセチンの薬理作用に関する総合的な総説。糖尿病・高尿酸血症・COVID-19・結核の予防・心筋保護・抗癌作用に章分けして、動物実験およびvitro実験を中心にケルセチンの効果を論じる。