ルチンの酵素的加水分解によるイソケルセチンの合成: 速度論パラメーター、イソケルセチンの抗増殖および抗変異原性の評価
Enzymatic Hydrolysis of Rutin: Evaluation of Kinetic Parameters and Anti-Proliferative, Mutagenic and Anti-Mutagenic Effects
- 著作名：
- Mariana Alves Sobreiro
- Adriana Della Torre
- Maria Elisa Melo Branco de Araújo
- Paula Renata Bueno Campos Canella
- João Ernesto de Carvalho
- Patrícia de Oliveira Carvalho
- Ana Lucia Tasca Gois Ruiz
- 出典：
- Life
- 2023
- 13
- 549
- DOI：
- 10.3390/life13020549
- 要旨：
- ルチンをヘスペリナーゼで加水分解して、ラムノース部分を除去したイソケルセチンを得た。最終的なのイソケルセチン濃度は、ルチン濃度に比例し、反応時間に反比例した。ハムスター由来卵巣上皮細胞CHO-K1を用いる変異原性試験にて、イソケルセチンは陰性であった。また、メタンスルホン酸メチルで同細胞を刺激した際の変異原性損傷を、イソケルセチンは92%保護した。