ケルセチンは炎症とフェロトーシスを抑制して、デオキシニバレノールが誘発したマウスの腸損傷を軽減する
Quercetin Alleviates Deoxynivalenol-Induced Intestinal Damage by Suppressing Inflammation and Ferroptosis in Mice
- 著作名：
- Yingrong Ye
- Mingzhen Jiang
- Xinyao Hong
- Yiwu Fu
- Yichun Chen
- Hanpeng Wu
- Youpeng Sun
- Xia Wang
- Ershun Zhou
- Jingjing Wang
- Zhengtao Yang
- 出典：
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 2023
- 71
- 10761–10772
- DOI：
- 10.1021/acs.jafc.3c02027
- 要旨：
- デオキシニバレノールを投与したマウスは腸損傷が進行したが、ケルセチンの共投与で改善した。ケルセチンは、密着結合蛋白質(クローディン・ZO-1・オクルディン)を増大してバリア機能を改善し、TLR4/NF-κBシグナル伝達を阻害して炎症を抑制し、SODとGSHを上昇して酸化ストレスを軽減した。ケルセチンはまた、デオキシニバレノールがもたらした腸組織のフェロトーシスを抑制して、腸損傷を軽減した。