菜種油または亜麻仁油とケルセチンを含む飼料の影響: ブロイラーの成長と抗酸化作用
Performance and antioxidant traits of broiler chickens fed with diets containing rapeseed or flaxseed oil and optimized quercetin
- 出典：
- Scientific Reports
- 2023
- 13
- 14011
- DOI：
- 10.1038/s41598-023-41282-3
- 要旨：
- 生後1日のブロイラーを4群に分け、以下の条件で35日間飼育した。1) 菜種油を単独添加した餌、2) 亜麻仁油を単独添加した餌、3) 菜種油とケルセチンを添加した餌、4) 亜麻仁油とケルセチンを添加した餌。菜種油と亜麻仁油の単独添加は成長パラメータに影響を与えなかったが、ケルセチンの共添加は、体重増加と最終体重を改善する傾向が見られた。亜麻仁油単独は肝中のマロンアルデヒドとカタラーゼ活性を上昇したが、ケルセチンを共添加しても変化がなかった。油脂とケルセチンの相互作用は、肝臓の負担と過酸化脂質の悪影響を軽減した。