タマネギのケルセチンは血管内皮細胞の機能不全を抑制して、高血圧を予防する
Onion quercetin inhibits vascular endothelial cell dysfunction and prevents hypertension
- 著作名：
- Kazuo Yamagata
- 出典：
- European Food Research and Technology
- 2024
- 250
- 1–13
- DOI：
- 10.1007/s00217-023-04368-w
- 要旨：
- タマネギとケルセチンの降圧効果に焦点を当てた総説。タマネギとケルセチンの摂取が血圧を下げ血管機能不全を改善した疫学研究、ケルセチンの抗酸化作用と抗炎症作用が内皮細胞の機能を改善したvitro研究、ケルセチンがレニン-アンジオテンシン系を阻害して血管内皮細胞の炎症を抑制したvivo研究が、主なトピックスである。