健康と病気における生理活性物質 – ルチンを中心に
Bioactive Compounds in Health and Disease – Focus on Rutin
- 出典：
- Bioactive Compounds in Health and Disease
- 2023
- 6
- 235-242
- DOI：
- 10.31989/bchd.v6i10.1145
- 要旨：
- 物性を中心とするルチンの情報を収録した総説。データベースやハンドブックに分散しがちな物性値を、一か所にまとめた意義がある。物性値・LD50値・食物および飲料中の含量・代謝物と尿中濃度・米国で登録された臨床試験(https://www.clinicaltrials.gov/)を収載している。