好酸性菌Alicyclobacillus acidoterrestrisに対するケルセチンの阻害メカニズム
Inhibitory mechanism of quercetin on Alicyclobacillus acidoterrestris
- 著作名：
- Xinhong Liang
- Cunjian Tu
- Yongchao Li
- Junliang Sun
- Ruixiang Zhao
- Junjian Ran
- Lingxia Jiao
- Junchao Huang
- Junrui Li
- 出典：
- Frontiers in Microbiology
- 2023
- 14
- 1286187
- DOI：
- 10.3389/fmicb.2023.1286187
- 要旨：
- ケルセチンは、好酸性菌Alicyclobacillus acidoterrestrisに100 μg/mLの最小発育阻止濃度と400 μg/mLの最小殺菌濃度を示した。ケルセチンはAlicyclobacillus acidoterrestrisの細胞膜透過性を変化させ、細胞から核酸の放出を誘導して、細胞の損傷を促進した。