脂質の蓄積に対するフラボノールの効果と、構造に基づく影響因子のin vitro比較
In Vitro Comparative Analysis of the Effect and Structure-Based Influencing Factors of Flavonols on Lipid Accumulation
- 出典：
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 2024
- 72
- 8237–8246
- DOI：
- 10.1021/acs.jafc.4c02159
- 要旨：
- 12種類のフラボノールを用いて、脂肪細胞3T3-L1に対する影響を系統的に検証した。脂質生成を最も阻害したのがケンフェリド(4'-O-メチルケンフェロール)であり、続いてイソラムネチン、ケンフェロールであった。これら3化合物は、中性脂肪の蓄積を65%以上阻害し、PPARγおよびSREBP1cの発現を60% 以上抑制した。ケルセチンを含む他の4種のアグリコンは、培養条件に不安定であり、顕著な活性を示さなかった。5種のケルセチン配糖体は安定であったが、細胞取込み率が低く活性を示さなかった。