生体適合性と疎水性を有する架橋したシクロデキストリンを基盤とする、ケルセチンのナノキャリアとしての金属有機構造体にて、安定性と放出制御を強化する
Biocompatible hydrophobic cross-linked cyclodextrin-based metal-organic framework as quercetin nanocarrier for enhancing stability and controlled release
- 著作名：
- Runan Zhao
- Tao Chen
- Yanfei Li
- Lihang Chen
- Yu Xu
- Xuesong Chi
- Songfeng Yu
- Wenjun Wang
- Donghong Liu
- Beiwei Zhu
- Jiangning Hu
- 出典：
- Food Chemistry
- 2024
- 448
- 139167
- DOI：
- 10.1016/j.foodchem.2024.139167
- 要旨：
- 超音波照射下で水熱法により、シクロデキストリンを基盤とする金属有機構造体(CD-MOF)を調製した。得られたCD-MOFを炭酸エステルで架橋して、水に対する安定性を高めた。ここへケルセチンを添加しても、安定性と立方体構造を維持した。模擬消化液中にて、CD-MOFからケルセチンが放出されたことを確認した。CD-MOFはまた、非常に高い(82.27%)フリーラジカルの消去活性を示した。