循環器疾患と健康における、食物性ケルセチンの機能
Functional properties of dietary quercetin in cardiovascular health and disease
- 出典：
- Food Frontiers
- 2024
- 5
- 1951-1967
- DOI：
- 10.1002/fft2.434
- 要旨：
- ケルセチンの循環器保護効果に焦点を当てた総説。イントロ代わりに、ケルセチンを多く含む食物をパネル表示する。本論の前半は、心不全および心肥大・血栓予防および冠動脈の拡張・アテローム性動脈硬化症・LDL酸化の阻害に章分けして、ケルセチンの作用機序を論じる。後半では、循環器分野のケルセチンの臨床研究22件をハイライトする。臨床試験のデータベースであるClinicalTrials.govを情報源としているため、論文化されていない試験もカバーしている。