ケルセチンとケルセチン配糖体のバイオアベイラビリティ・吸収・代謝・糖脂質代謝障害の調節: 総説
The bioavailability, absorption, metabolism, and regulation of glucolipid metabolism disorders by quercetin and its important glycosides: A review
- 出典：
- Food Chemistry
- 2024
- 458
- 140262
- DOI：
- 10.1016/j.foodchem.2024.140262
- 要旨：
- ケルセチンおよびケルセチン配糖体の体内動態に焦点を当てた総説。前半ではケルセチンおよびケルセチン配糖体のバイオアベイラビリティに影響を与える要因を考察し、吸収・代謝・排泄経路を論じる。後半では糖脂質代謝におけるケルセチンとその代謝物の役割を取上げ、インスリン抵抗性の改善・脂肪生成の抑制・熱産生の強化・腸内細菌叢の調整・酸化ストレスの緩和・炎症の軽減に関する作用機序を論じる。