ケルセチンはバイオフィルムの形成を阻害し、Aeromonas hydrophilaの毒性を弱める
Quercetin disrupts biofilm formation and attenuates virulence of Aeromonas hydrophila
- 出典：
- Archives of Microbiology
- 2024
- 206
- 326
- DOI：
- 10.1007/s00203-024-04034-z
- 要旨：
- グラム陰性の嫌気性菌の一種であるAeromonas hydrophilaに、ケルセチンは強い抗菌活性と抗バイオフィルム活性を示した。すなわち、ケルセチン濃度1.5 mg/mLにて21.1±1.1 mmの阻止帯を観察し、最小発育阻止濃度にてバイオフィルムの形成を46.3±1.3%阻害した。分子ドッキングの結果、ケルセチンはAeromonas hydrophilaの毒性蛋白質3種と高い親和性を示し、結合エネルギーはそれぞれ−5.6, −5.1, −3.2 kcal/molであった。