ケンフェロールとケルセチンの高生産のための酵母の最適化
Optimizing yeast for high-level production of kaempferol and quercetin
- 出典：
- Microbial Cell Factories
- 2023
- 22
- 74
- DOI：
- 10.1186/s12934-023-02084-4
- 要旨：
- 出芽酵母を用いる生合成にて、ケンフェロールとケルセチンの生産を検討した。生合成の鍵となるフラボノール合成酵素とフラバノン-3-ジオキシゲナーゼをスクリーニングして、生合成経路を最適化した。また、上流にあるマロニルCoAの利用可能性を高めたことも、効率の向上に寄与した。その結果、ケンフェロールの956 mg/Lとケルセチンの930 mg/Lという生産高を達成した。