ケルセチンを担持したメラニンナノ粒子を組込んだコンニャクグルコマンナンと、ポリカプロラクトンから構成する二重層フィルムは、食品包装にて相乗的な殺菌活性を有する
Quercetin-loaded melanin nanoparticle mediated konjac glucomannan/polycaprolactone bilayer film with dual-mode synergistic bactericidal activity for food packaging
- 著作名：
- Di Zhang
- Nitong Bu
- Lizhen Zhou
- Lihong Lin
- Yifan Wen
- Xianrui Chen
- Liying Huang
- Huanglong Lin
- Ruojun Mu
- Lin Wang
- Jie Pang
- 出典：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 2024
- 276
- 133982
- DOI：
- 10.1016/j.ijbiomac.2024.133982
- 要旨：
- ケルセチンを担持したメラニンナノ粒子を、コンニャクグルコマンナンに組込んだ。得られた材料と、ポリカプロラクトンから構成する二重層フィルムは、引張強度・UV遮断性・耐水性が大幅に改善された。二重層フィルムに近赤外線を照射するとケルセチンが放出され、グルコマンナンが有する抗菌活性と相乗効果が生じて、大腸菌および黄色ブドウ球菌に効力を発揮した。二重層フィルムはまた、生分解性も有しており、持続可能な食品包装材料として有望である。