ケルセチン・クルクミン・ケンフェロールの生理活性
Selected biological properties of quercetin, curcumin, and kaempferol
- 出典：
- Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica
- 2024
- 18
- 48–65
- DOI：
- 10.18778/1730-2366.18.09
- 要旨：
- ケルセチン・クルクミン・ケンフェロールの生理活性をハイライトした総説。化合物ごとに章分けして、各々の抗酸化作用・抗炎症作用・神経保護作用・抗癌作用に関するシグナル伝達を中心に分子メカニズムを論じる。