魚粉が少ない餌にもかかわらず、ケルセチンの摂取はカニ(Eriocheir sinensis)の成長と健康を改善する
Quercetin supplementation improved the growth and health of juvenile Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis) fed low-fishmeal diets
- 出典：
- Aquaculture
- 2025
- 596
- 741773
- DOI：
- 10.1016/j.aquaculture.2024.741773
- 要旨：
- 稚ガニを7群に分け、魚粉35%の通常の餌と、魚粉15%の餌で56日間飼育した。魚粉15%の餌はケルセチンの添加量を0, 250, 500, 1000, 2000, 4000 mg/kgの6通りで実施した。ケルセチンを添加しない魚粉15%の餌は、魚粉35%と比べて顕著にカニの成長を阻害した。しかし、ケルセチンは体重の増加を促し、1000 mg/kg群は魚粉35%群を上回った。同様に、魚粉15%は抗酸化能を低下したが、ケルセチンによる増大効果を認めた。一方、4000 mg/kg群の腸内細菌叢は有益な細菌が減少し、病原細菌が増加した。