ケルセチンは腸内細菌叢と炎症性代謝物を標的として、フルクトースが誘発した脂肪肝を緩和する
Regulatory Roles of Quercetin in Alleviating Fructose-Induced Hepatic Steatosis: Targeting Gut Microbiota and Inflammatory Metabolites
- 出典：
- Food Science & Nutrition
- 2025
- 13
- in press
- DOI：
- 10.1002/fsn3.4612
- 要旨：
- 高フルクトース食を与えたマウスにケルセチンを投与すると、用量依存的に肝脂肪の蓄積と肝組織の炎症を改善した。ケルセチンは血中のASTとビリルビンを軽減して、肝機能の改善を示唆した。ケルセチンはまたFirmicutes/Bacteroidetes比を減少し、属レベルでは、Erysipelotrichaceae・Faecalibaculum・Odoribacter・Allobaculumを減少し、Lacnospiraceae・Parabacteroides・Alloprevotellaが増加して、腸内細菌叢を改善した。