ルチンと2-ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリンとの、ゲスト-ホスト複合体の形成メカニズム
Mechanism of formation of “guest-host” complexes between rutin and 2-hydroxypropyl-beta-cyclodextrin
- 著作名：
- Irina Le-Deygen
- Thi Lan Pham
- Anna Skuredina
- Pavel Markov
- Van Cuong Bui
- Thi My Hanh Le
- Hoang Trang Nguyen
- Tatyana Savitskaya
- 出典：
- Moscow University Chemistry Bulletin
- 2025
- 66
- 67-71
- DOI：
- ?
- 要旨：
- FT-IRおよびNMRスペクトルにて、ルチンと2-ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリンとの相互作用を解析した。ルチンの芳香族骨格は、シクロデキストリンのトーラスに組込まれた。また糖部分は、シクロデキストリンの水酸基と水素結合で安定化された。よって、ルチンがゲストで、2-ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリンをホストとする複合体を形成した。