気相および水相におけるケンフェロールとケルセチンの変換メカニズム・反応速度論・生態毒性: 理論および実験による研究
Transformation mechanism, kinetics and ecotoxicity of kaempferol and quercetin in the gaseous and aqueous phases: A theoretical combined experimental study
- 著作名：
- Ting-Ting Meng
- Meng-Jiao Ding
- Wan-Ying Yu
- Xiao-Ming Song
- Shuang Ni
- Ke Zhang
- Fan-Xing Xu
- Feng-Yang Bai
- Xiu-Mei Pan
- Zhen Zhao
- 出典：
- Science of The Total Environment
- 2025
- 959
- 178352
- DOI：
- 10.1016/j.scitotenv.2024.178352
- 要旨：
- 活性酸素種によるケンフェロールとケルセチンの分解メカニズムを、理論と実験の両面から研究した。ラジカル消去には、水素原子移動(HAT)・ラジカル付加物形成(RAF)・1電子移動(SET)の3種類あるが、中性のケルセチンとケンフェロールはRAFとHATがメインの反応で、アニオン性のケルセチンとケンフェロールではSETが重要であった。蛍光プローブとフローサイトメトリーの結果、ケンフェロールとケルセチンがフリーラジカルによって効率的に分解され、ケルセチンの方が優れた効果を発揮した。