抗菌活性を有するケルセチン源としてのチョウマメ(Clitoria ternatea)抽出物
Exploring Butterfly Pea (Clitoria ternatea) Extract as a Natural Quercetin Source with Antibacterial Properties
- 著作名：
- Fenita Shoviantari
- Tristiana Erawati Munandar
- Widji Soeratri
- Mahardian Rahmadi
- Rachma Nurhayati
- Mochamad Rizky Aditya
- 出典：
- Asian Journal of Green Chemistry
- 2025
- 9
- 255-265
- DOI：
- 10.48309/AJGC.2025.497002.1646
- 要旨：
- チョウマメ(蝶豆、Clitoria ternatea)花抽出物をバリデーションされた方法でHPLC分析した結果、ケルセチンの含量は4.2%であった。チョウマメ花抽出物は、大腸菌および黄色ブドウ球菌に抗菌活性を示し、30%濃度における阻止円はそれぞれ10.27±1.01および12.28±0.09 mmであった。