水溶液中におけるケルセチンおよびルテオリンの第一遷移金属との錯体形成: 化学量論比と結合位置の選択性
Quercetin and luteolin complexation with first-row transition metals in purely aqueous solutions: stoichiometry and binding site selectivity
- 出典：
- Dalton Transactions
- 2025
- 54
- in press
- DOI：
- 10.1039/D5DT00478K
- 要旨：
- ケルセチンおよびルテオリンの第一遷移金属(クロム・マンガン・コバルト・ニッケル・亜鉛)との錯体を水溶液中で調製し、UVおよびIRスペクトルと密度汎関数理論(DFT)計算で系統的に検証した。金属-フラボノイドの化学量論比は1:1, 1:2, 1:3であり、フラボノイドの4,5位もしくは3,4位にてキレーションが見られた。ケルセチンとルテオリンとの構造の違いは3位のフェノールの有無であるため、ケルセチンがより安定な錯体を形成した。