ケルセチン: 生物学的な役割に関する分子的な知見
Quercetin: Molecular Insights into Its Biological Roles
- 出典：
- Biomolecules
- 2025
- 15
- 313
- DOI：
- 10.3390/biom15030313
- 要旨：
- 代表的な蛋白質とケルセチンとの分子ドッキングに関するデータをまとめた総説。キサンチンオキシダーゼ(XO)・PI3キナーゼ(PI3K)・HTH型転写調節因子(TtgR)・ヒドロキシアシルアシルキャリア蛋白質脱水酵素(FabZ)・トランスサイレチン(TTR)に章分けして、ケルセチンが示す生理活性を構造面から考察する。