タマネギの皮に含まれるケルセチンは、白色脂肪細胞を褐色脂肪細胞に作り変える
Quercetin, a functional compound of onion peel, remodels white adipocytes to brown-like adipocytes
- 出典：
- The Journal of Nutritional Biochemistry
- 2017
- 42
- 62-71
- DOI：
- 10.1016/j.jnutbio.2016.12.018
- 要旨：
- タマネギ皮抽出物を投与したマウスは、皮下脂肪組織における褐色脂肪細胞特異的な遺伝子(PRDM16・PGC-1α・UCP1・FGF-21・CIDE)の発現が増加した。また、脂肪細胞3T3-L1においてもタマネギ皮抽出物は同様に、褐色脂肪細胞遺伝子を上方調節した。脂肪細胞の褐色化に付随して、細胞中の油滴サイズが小型化した。HPLC分析の結果、タマネギ皮抽出物の主成分はケルセチンであった。