肉牛の第一胃における、発酵パラメータ・ガス産生・細菌叢にケルセチンが及ぼす影響
Effects of quercetin on in vitro rumen fermentation parameters, gas production and microflora of beef cattle
- 著作名：
- Ming Xiao
- Liu Du
- Manlin Wei
- Yajing Wang
- Chenyang Dong
- Ji Ju
- Runze Zhang
- Wen Peng
- Yuxiang Wang
- Yongjie Zheng
- Weijing Meng
- 出典：
- Frontiers in Microbiology
- 2025
- 16
- 1527405
- DOI：
- 10.3389/fmicb.2025.1527405
- 要旨：
- メタンは地球温暖化の原因となる温室ガスの一種であり、ウシの反芻第一胃がメタンの主要な発生源である。第一胃の基質をin vitro嫌気発酵して、ケルセチンがメタンの発生に及ぼす影響を検証した。ケルセチンは濃度依存的にガス発生を抑制し、中でもメタンの生成量と占める割合を減少した。ケルセチンはまた、培養中の細菌叢に占めるSucciniclasticumの割合を増加した。