ケルセチンとカフィリンから成るナノ送達システムの超音波照射による構築: 合成と物性評価
Construction of a quercetin-kafirin nanodelivery system by ultrasound-treated: Synthesis and characterization
- 著作名：
- Xuejian Song
- Xinhui Wang
- Lingyan Dai
- Dongjie Zhang
- Zhijiang Li
- Changqing Ruan
- Hongwei Zhang
- Rongan Cao
- 出典：
- LWT
- 2025
- 224
- 117870
- DOI：
- 10.1016/j.lwt.2025.117870
- 要旨：
- ケルセチンをカフィリンナノ粒子に封じ込める際に超音波照射(600 W, 120秒間)を行ったところ、封入効率81.36%にて球状の新規ナノ製剤を得た。分子ドッキングの結果、ケルセチンとカフィリンとは、Van der Waals力・水素結合・π-πスタッキングにて安定化した。ナノ製剤はDPPHおよびABTSラジカルを消去し、一酸化窒素の産出を抑制して、抗酸化作用と抗炎症作用を示した。