ケルセチンは免疫応答・卵殻腺の健康・血清メタボロームを調整して、高齢産卵鶏の卵殻の質を改善する
Quercetin-based treatment improves eggshell quality in aged laying hens by modulating immune response, eggshell gland health and serum metabolome
- 出典：
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- 2025
- 105
- in press
- DOI：
- 10.1002/jsfa.14359
- 要旨：
- 46週齢のメンドリを2群に分け、通常の餌とケルセチン300 mg/kgを含む餌で、それぞれ10週間飼育した。ケルセチン群由来の卵は、対照群に比べて顕著に卵殻が厚くなった。ケルセチン群は血中の免疫グロブリンA・免疫グロブリンG・エストロゲン受容体・炭酸脱水酵素2が、対照群と比較して有意に高かった。ケルセチンはまた、グリシン・セリン・スレオニンの代謝を促進した。