超音波照射下で亜臨界水を用いるケルセチンのナノ化
Ultrasound-assisted subcritical water nanonization of quercetin
- 出典：
- The Journal of Supercritical Fluids
- 2025
- 225
- 106683
- DOI：
- 10.1016/j.supflu.2025.106683
- 要旨：
- 亜臨界水を用いる貧溶媒沈殿法に超音波を照射して、ケルセチンのナノ粒子を調製した。Box-Behnken実験計画法にて最適化した条件は、亜臨界水の温度が150℃、超音波出力が100 W、ポリビニルピロリドン濃度が0.3%であり、得られたナノ粒子のサイズは17±4 nmであった。ナノ化前に比べて、ケルセチンの水溶性と抗酸化作用が大幅に向上した。