フラボノイドの反応性の解明: ケルセチンのシリル化に基づく高分解能質量分析
Unveiling Flavonoid Reactivity: A High-Resolution Mass Spectrometry Journey Through the Silylation of Quercetin
- 出典：
- Rapid Communications in Mass Spectrometry
- 2025
- 39
- e10101
- DOI：
- 10.1002/rcm.10101
- 要旨：
- N-(tert-Butyldimethylsilyl)-N-methyltrifluoroacetamide (MTBSTFA)を用いるケルセチンのシリル化における、各フェノールの反応性の違いをMS/MSにて明らかにした。半自動フロー合成にてケルセチンをシリル化し、エレクトロスプレーイオン化にてMSスペクトルを測定した。C環のレトロDials-Alder反応がMS/MSフラグメンテーションの鍵となり、反応性は7-OH > 3′-OH > 4′-OH > 3-OH > 5-OHの順序であった。