多孔質デンプンと酸化亜鉛から成る静電的に自己組織化した複合ヒドロゲルビーズ層を用いて、腸管にケルセチンを持続的に放出する
Layers of Electrostatically Self-assembled Composite Hydrogel Beads Based on Porous Starch and ZnO Filling for Intestinal Sustained Release of Quercetin
- 出典：
- Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
- 2025
- 726
- 138009
- DOI：
- 10.1016/j.colsurfa.2025.138009
- 要旨：
- デンプンを加水分解酵素で処理して比表面積を増加し、生じた空洞部分にケルセチンを封じ込め、更に酸化亜鉛を添加した。酸化亜鉛の量が増えると徐放性も増加したが、ケルセチンの担持量は減少した。徐放性と高いケルセチンの担持量を両立すべく、カルボキシメチルセルロースとキトサンの静電的な自己組織化により、二層系複合ヒドロゲルビーズとした。その結果、ケルセチンの担持量が約2倍になり、同時に徐放性も向上した。ヒドロゲルビーズ製剤のラジカル消去率は75%を超え、フリーのケルセチンの31%を大幅に上回った。