降圧剤としてのケルセチン: アンジオテンシン変換酵素(ACE)におけるケルセチンの活性に関する包括的な総説
Quercetin as an anti-hypertensive: A comprehensive review of the activity of quercetin compounds against Angiotensin Converting Enzyme (ACE) studies
- 出典：
- Pharmacy Education
- 2025
- 25 (2)
- 137–146
- DOI：
- 10.46542/pe.2025.252.137146
- 要旨：
- ケルセチンおよびケルセチン代謝物の降圧作用を、アンジオテンシン変換酵素(ACE)の観点で論じた総説。ケルセチンとケルセチン代謝物のACE阻害活性を報告した論文およびACEとの親和性を分子ドッキングで検証した論文を一覧表にする。レニン-アンジオテンシンカスケードを図示して、ACE阻害剤の位置付けを明確にして、ケルセチンの降圧作用を論じる。最後に、ケルセチンを多く含む食物を投与した動物実験の血圧のデータを整理する。