抗菌性と生分解性を有するPVA/ルチン/CuOナノ複合フィルムにて、ニンニクを保存する
Antimicrobial and biodegradable PVA/rutin/CuO nanocomposite film for garlic preservation
- 出典：
- Scientific Reports
- 2025
- 15
- 33603
- DOI：
- 10.1038/s41598-025-18888-w
- 要旨：
- 生分解性のポリビニルアルコールに抗菌活性を付与すべく、ルチンと酸化銅ナノ粒子を添加した。得られたナノ複合フィルムは黄色ブドウ球菌・大腸菌・Candida albicansの発育を阻害し、阻止円の大きさはそれぞれ、38.00±0.66, 29.66±0.44, 26.66±0.44 mmであった。ナノ複合フィルムによるニンニクの包装は、最大23日間まで品質を効果的に保持した。