ルチンおよびゲニステインの分解と、ヒト糞便細菌叢へ及ぼす肥満者/非肥満者の影響
Degradation of rutin and genistein and the effect on human bacterial fecal populations of obese and non-obese
- 著作名：
- Julia Jensen-Kroll
- Tobias Demetrowitsch
- Sabrina Sprotte
- Fynn Brix
- Alexia Beckmann
- Kristina Schlicht
- Erik Brinks
- Matthias Laudes
- Silvio Waschina
- Charles M. A. P. Franz
- Karin Schwarz
- 出典：
- Journal of Functional Foods
- 2025
- 130
- 106930
- DOI：
- 10.1016/j.jff.2025.106930
- 要旨：
- 肥満者と非肥満者の7名ずつから採取した糞便サンプルに、ルチンとゲニステインをそれぞれ添加して培養実験を行った。MSスペクトルにより、ルチンの代謝物46種とゲニステインの代謝物23種を同定した。代謝物はメチルもしくは硫酸抱合体が中心であり、新規化合物も含まれる。16S rRNA遺伝子解析の結果、両フラボノイドともにエガセラ属を増加した。BMI>40の肥満者において、ルチンは肥満に関連する属を減少し酪酸産生細菌を増加する一方で、ビフィズス菌は減少した。