レッドドラゴンフルーツ皮由来のペクチンを基盤とする微小球にてケルセチンを経口送達する: 物性評価・安定性試験・消化抵抗性・HeLaにおける細胞毒性
Pectin Red Dragon Fruit Peel Pectin-Based Microspheres for Oral Quercetin Delivery: Characterization, Stability Study, Digestion Resistance, and Cytotoxicity Against HeLa Cells
- 出典：
- Science and Technology Indonesia
- 2025
- 10
- 1049-1073
- DOI：
- 10.26554/sti.2025.10.4.1049-1073
- 要旨：
- レッドドラゴンフルーツ皮から得たペクチンを微小球に加工して、ケルセチンのキャリアーとした。IRスペクトルは、ペクチンとケルセチンとの間の強力な相互作用を示唆し、球形は走査型電子顕微鏡にて確認した。微小球製剤は、子宮頸癌細胞株HeLaに強い細胞毒性を示し、その一方で正常細胞であるベロ細胞には毒性を示さなかった。