高濃度のソラマメを与えたナイルティラピア(Oreochromis niloticus)にて、ルチンは肉質と肝腸の健康を改善する
Rutin Improved the Meat Quality and Hepatointestinal Health of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) After High-Level Fava Bean Feeding
- 著作名：
- Ke Cheng
- Xinyao Zhang
- Lixue Dong
- Di Peng
- Yangyang Liu
- Dexing Zhu
- Zhongbao Guo
- Yongju Luo
- Apeng Liu
- Juan Tian
- Hua Wen
- Mingdian Liu
- Ming Jiang
- 出典：
- Aquaculture Nutrition
- 2026
- 2026
- 3152165
- DOI：
- 10.1155/anu/3152165
- 要旨：
- ソラマメを多く含む餌はティラピアの肉の食感を高める一方、肝および腸毒性を誘発する。ルチンの投与は、筋・肝・腸組織の抗酸化能が顕著に増大して、ソラマメの悪影響を軽減した。同時に、肉の堅さ・弾力・粘性も改善し、蛋白質も増加した。ルチンはまた、腸内細菌叢における有用菌の存在比を増加した。