食品成分をコフォーマーとする簡便に調製したケルセチンの共結晶は、溶解性と生理活性を改善する
Cocrystal Formation of Quercetin and Nutraceutical Coformers via a Facile Technique with Improved Solubility and Biological Properties
- 著作名：
- Pimkarn Thavornnart
- Chayanaphat Chokradjaroen
- Nanthawat Wannarit
- Jutamas Jiaranaikulwanitch
- Katsuya Teshima
- Rathapon Asasutjarit
- Sewan Theeramunkong
- 出典：
- ACS Omega
- 2026
- 11
- 5973–5982
- DOI：
- 10.1021/acsomega.5c10391
- 要旨：
- ピリドキシン・イノシトール・カルニチンをコフォーマーに用いて、ケルセチンの共結晶を調製した。共結晶化により、ケルセチンの水溶性は1.2~2.5倍に向上した。子宮頸癌細胞株HeLaにおける細胞毒性は、カルニチンとの共結晶が最も強かった。一方、ピリドキシンもしくはイノシトールとの共結晶はそれぞれ、肺癌細胞株A549に対する阻害活性を強化した。