タンポポ(Taraxacum officinale)由来ケルセチンの栄養学的および生理活性: 抗酸化作用とDNA保護作用
Nutritional and Bioactive Evaluation of Quercetin Isolated from Taraxacum officinale: Antioxidant and DNA Protective Properties
- 出典：
- Current Nutrition & Food Science
- 2026
- 22
- in press
- DOI：
- 10.2174/0115734013431001251118121533
- 要旨：
- タンポポ(Taraxacum officinale)葉のエタノール水抽出物を逆相HPLCで精製して、ケルセチンを単離した。得られたケルセチンのDPPHラジカル消去活性は、IC50値にて8.40 μg/mLであった。ヒト白血球由来のDNAの酸化的損傷において、ケルセチンは保護効果を発揮した。分子ドッキングの結果、ケルセチンとDNAの結合エネルギーは−8.0 kcal/molであった。