歯垢より分離したAlcaligenes faecalis DMR 19における、ケルセチンのバイオフィルム形成抑制
Evaluation of antibiofilm activities of Quercetin, extracted from petals of blue butterfly pea flower against a dental plaque isolated bacterial strain of Alcaligenes faecalis DMR 19
- 出典：
- Chemical Papers
- 2026
- 80
- in press
- DOI：
- 10.1007/s11696-026-04683-y
- 要旨：
- 分子ドッキングの結果、ケルセチンはAlcaligenes faecalisのバイオフィルム形成蛋白質であるDMR 19に高い親和性を示した(−5.96 kcal/mol)。実際、歯垢より分離した同菌におけるケルセチンの最小バイオフィルム撲滅濃度は92 μg/mLであった。ケルセチンは、細胞外高分子物質に含まれる糖質・蛋白質・核酸を顕著に減少した。