ヒト腸内細菌叢によるケルセチングルクロン酸抱合体の位置特異的な脱抱合化
Species-specific deglucuronidation of quercetin glucuronides by the human gut microbiota
- 出典：
- Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
- 2026
- 90
- in press
- DOI：
- 10.1093/bbb/zbag032
- 要旨：
- 3位・3′位・4′位・7位のそれぞれのフェノールにグルクロン酸が結合したケルセチングルクロン酸抱合体を4種を基質に用いて、脱抱合化する菌をヒト腸内細菌叢より探索した。その結果、Faecalibacterium duncaniaeが、最も効率良く脱抱合化した。特に3および7位のグルクロン酸を良好に切断し、最大反応速度は4.4±0.4および4.4±0.2 μM/minであった。