賦形剤としてのナノ乳濁液は、ホウレンソウ(Spinacia oleracea)に含まれるケルセチンのバイオアベイラビリティと抗酸化作用を強化する
Excipient Nanoemulsion-Based Enhancement of Spinach (Spinacia oleracea) Quercetin Bioavailability and Antioxidant Efficacy: A Comprehensive In Vitro–In Vivo Evaluation of Gastrointestinal Fate
- 出典：
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 2026
- 74
- in press
- DOI：
- 10.1021/acs.jafc.5c11547
- 要旨：
- ホウレンソウ(Spinacia oleracea)に含まれるケルセチンのバイオアベイラビリティを向上すべく、ナノ乳濁液に封じ込めた。模擬腸液を用いるin vitro実験にて、ケルセチンの生体アクセス性は対照の1.73倍に向上した。ラットに経口投与した薬物動態試験にて、ケルセチンのバイオアベイラビリティは対照に比べて46.6%向上した。ラット試験では、抗酸化作用も1.47倍に向上した。