ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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柑橘類およびリンゴ繊維から調製した、ケルセチン/食物繊維複合体: ケルセチン濃度の影響

Application of Citrus and Apple Fibers for Formulation of Quercetin/Fiber Aggregates: Impact of Quercetin Concentration

著作名：: Ivana Buljeta; Ina Ćorković; Anita Pichler; Josip Šimunović; Mirela Kopjar

出典：: Plants; 2022; 11; 3582

DOI：: 10.3390/plants11243582

電子ジャーナル

要旨：: 食物繊維はポリフェノールと複合体を形成し、キャリアとして機能することが知られている。柑橘類およびリンゴ由来の繊維に、5, 10, 20 mMの濃度となるようにケルセチンを結合して、複合体を調製した。HPLC分析は、柑橘類繊維よりリン...