ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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スーパーオキシドラジカルに効果的な抗酸化作用を示すケルセチン

Quercetin as an effective antioxidant against superoxide radical

著作名：: Beata Cizmarova; Beata Hubkova; Anna Birkova

出典：: Functional Food Science; 2023; 3; 15-25

DOI：: 10.31989/ffs.v3i3.1076

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンがスーパーオキシドラジカルを消去する最適pHを調べた。6.5~8.0のpH領域において、微酸性の6.5が、最も強いラジカル消去作用を示した。また、ケルセチンが抗酸化作用を示す最低濃度は30 μg/mLであり、それ以上の領域にて濃...