ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 3件中 1-3件を表示

UDP糖供与体の合成とフラボノイドのグリコシル化に関与する、アラゲカワラタケ(Trametes hirsuta)由来の主要酵素の同定と特徴付け

Identification and Characterization of Key Enzymes Involved in UDP-Sugar Donor Synthesis and Flavonoid Glycosylation from Trametes hirsuta

著作名：: Xiaoyu Jia; Lang Zhao; Meng Ye; Feng Wang; Xiaobing Yang; Xiangdong Gao; Juping Yu; Wei Liu

出典：: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2025; 73; 18841–18852

DOI：: 10.1021/acs.jafc.5c01847

電子ジャーナル

要旨：: アラゲカワラタケ(荒毛瓦茸、Trametes hirsuta)より、UDPグルコース脱水素酵素・UDPキシロース合成酵素・UDPフラボノイド糖転移酵素を単離同定した。前の2種はUDP糖供与体を合成する酵素であり、最後はフラボノイドにグリコシド結合を...

銅とケルセチンで二重強化した高内相乳濁液を含むフィルムにて、ダックソーセージを保存する

Cu integration and interfacial complexation via quercetin dually fortified high internal phase emulsion filling film for duck sausage preservation

著作名：: Yangyang Hu; Xiaoqun Zeng; Yangying Sun; Changyu Zhou; Zhen Wu; Qiang Xia; Hongbing Yan; Kaiyong Yao; Daodong Pan

出典：: Chemical Engineering Journal; 2025; 520; 166150

DOI：: 10.1016/j.cej.2025.166150

電子ジャーナル

要旨：: 劣化しやすいカラギーナンフィルムの欠点を克服すべく、高内相乳濁液の利用を考案した。高内相乳濁液は、ウシ血清アルブミン-ケルセチン複合体と銅による二重安定化を図った。高内相乳濁液はカラギーナンフィルムの機械的な物性を改善...

ケルセチンを含むナノ粒子は内皮のICAM-1発現を調節して、糖尿病性腎症を軽減する

Quercetin nanoparticle complex attenuated diabetic nephropathy via regulating the expression level of ICAM-1 on endothelium

著作名：: Fei Tong; Suhuan Liu; Bing Yan; Xuejun Li; Shiwei Ruan; Shuyu Yang

出典：: International Journal of Nanomedicine; 2017; 12; 7799–7813

DOI：: 10.2147/IJN.S146978

電子ジャーナル

要旨：: 糖尿病性腎症のモデルラットに、フリーのケルセチンもしくはケルセチンを担持したポリマーナノ粒子を投与して、薬効の違いを比較した。両者ともに、腎組織の損傷を軽減し、尿中の蛋白質を軽減し、血中のグルコース・尿素窒素・クレア...