苦味受容体作動剤としてのケルセチンにて、頭頸部癌に対抗する
Quercetin as a Bitter Taste Receptor Agonist with Anticancer Effects in Head and Neck Cancer Cells
- 出典：
- Nutrients
- 2025
- 17
- 3224
- DOI：
- 10.3390/nu17203224
- 要旨：
- ケルセチンが苦いのは、苦味受容体に結合した後、G蛋白質を活性化して起きるシグナル伝達を脳が苦いと認識するためである。頭頸部扁平上皮癌細胞に苦味受容体が存在することに着目して、ケルセチンを投与したところ、ミトコンドリア電...